Григорий Горин родился 12 марта 1940 в семье военнослужащего, участника Великой Отечественной войны, начальника оперативного отделения и исполняющего обязанности начальника штаба 150-й дивизии 3-й ударной армии, подполковника Израиля Абелевича Офштейна. У матери была девичья фамилия Горинская, от этой фамилии произошли его псевдонимы — сначала Горинштейн, потом Горин (1963, впоследствии он официально поменял фамилию). Окончил 1-й Московский медицинский институт имени И. М. Сеченова (1963), несколько лет работал врачом скорой помощи.

Литературную деятельность начал с сочинения сценок для студенческого «Клуба весёлых и находчивых» (КВН), с 1960-х годов активно выступал в печати с фельетонами, юмористическими рассказами и скетчами. Некоторое время заведовал отделом юмора журнала «Юность», вёл популярную рубрику от имени Галки Галкиной. Неоднократно публиковал юмористические рассказы в отделе юмора «Клуб 12 стульев» «Литературной газеты».

В 1966 году вышла первая книга прозы «Четверо под одной обложкой» (совместно с другими авторами).

В 1978—1990 годах Григорий Горин был регулярным участником в передачах «Вокруг смеха».

Умер 15 июня 2000 года.

Драматургия

• 1966 — «Свадьба на всю Европу», в соавторстве с А. Аркановым
• «Банкет», в соавторстве с А. Аркановым (поставлена в 1968 году)
• «Маленькие комедии большого дома», в соавторстве с А. Аркановым (в 1973 году поставлен спектакль в Московском театре Сатиры
• «Тореадор», в соавторстве с А. Аркановым (поставлена 1973 году)
• «Соло для дуэта», в соавторстве с А. Аркановым (поставлена в 1975 году)
• 1970 — «Тиль», по мотивам фламандского фольклора и романа Шарля де Костера (в 1974 году поставлена Марком Захаровым в театре «Ленком»
• 1972 — «Забыть Герострата!» (в 1972 году поставлена в Театре им. В. Ф. Комиссаржевской)
• 1974 — «Самый правдивый» (о бароне Мюнхгаузене)
• 1977 — «Кто есть кто?» (телеспектакль, поставлен Марком Розовским)
• 1980 — «Дом, который построил Свифт»
• 1984 — «Феномены»
• 1985 — «Прощай, конферансье!»
• 1989 — «Кот домашний средней пушистости», совместно с Владимиром Войновичем)
• 1989 — «Поминальная молитва», по мотивам произведений Шолом-Алейхема (в 1993 году поставлен спектакль в театре «Ленком», телеверсия 1993 г.)
• 1991 — «Кин IV»
• 1994 — «Чума на оба ваши дома!» (по мотивам трагедии Шекспира «Ромео и Джульетта»)
• 1995 — «Королевские игры», в 1995 году поставлен спектакль в театре «Ленком» Марком Захаровым
• 1997 — «Счастливцев-Несчастливцев»
• 1999 — «Шут Балакирев», в 2001 году поставлен спектакль в театре «Ленком» Марком Захаровым, телеверсия 2002 г.

Киносценарии

• 1974 — «Остановите Потапова!» (по одноимённому рассказу, опубликованному в «Литературной газете» в 1972 году)
• 1974 — «Маленькие комедии большого дома» (совместно с Аркадием Аркановым)
• 1976 — «Ты — мне, я — тебе!» (совместно с Александром Серым)
• 1976 — «Сто грамм для храбрости» (новелла «Какая наглость!»)
• 1978 — «Ёжик» (короткий метр)
• 1978 — «Бархатный сезон» (совместно с Владимиром Павловичем)
• 1979 — «Тот самый Мюнхгаузен»
• 1980 — «О бедном гусаре замолвите слово» (совместно с Эльдаром Рязановым)
• 1980 — «Обнаженный Куренцов» (короткий метр)
• 1980 — «Случай на фабрике № 6» (короткий метр)
• 1983 — «Дом, который построил Свифт»
• 1984 — «Формула любви» (по мотивам повести Алексея Толстого «Граф Калиостро»)
• 1985 — «Дорогая Памела»
• 1986 — «Мой нежно любимый детектив» (совместно с Аркадием Хайтом)
• 1988 — «Убить дракона» (совместно с Марком Захаровым, по мотивам пьесы Евгения Шварца)
• 1991 — «Андрей», фильм-монография об Андрее Миронове, (совместно с Алексеем Габриловичем)

Экранизации

• 1985 — Золотая рыбка (телеспектакль)
• 2005 — «Случай на фабрике № 6», (по одноименному рассказу, короткий метр, реж. Андрей Цветков)
• 2011 — «Ёжик», (по одноименному рассказу, короткий метр, реж. Александра Царёва)